Sokerin käsittelyyn tarvittiin alkuaikoina erikoisvälineitä
Sokerin alkuperäinen muoto kuluttajakaupassa oli toppa. Toppa painoi 5–15 kiloa eikä siten ollut tietenkään kuluttajapakkauksena kovinkaan kätevä. Siksi sen käsittelyyn tarvittiin erikoisia välineitä, joilla sokerista saatiin pienempiä paloja.
Kuvassa näkyvää puista sokerinleikkuulaatikkoa käytettiin leikkaamaan sokeritopasta pienempiä palasia. Hienonnettu sokeri valui leikkurin alapuolella olevaan laatikkoon.
Sokeritopan pilkkomiseen saatettiin käyttää myös sokerisaksia.
Kuvien ja tekstin lähde: www.finna.fi