Laadunvalvontaa prosessilaboratoriossa

Valvomme tuotteidemme laatua useaan kertaan valmistuksen eri vaiheissa. Tärkeä piste laadunvalvontatyössä on prosessilaboratorio, jossa työskentelee laborantti arkipäivisin ympäri vuorokauden.

Prosessilaboratorio työskentelee läheisessä yhteistyössä prosessinohjaajien kanssa. Laatua tarkkaillaan tuotteidemme valmistuksessa monessa eri vaiheessa. Alkupään seurantaa tekevät tuotannon kenttähenkilöt, jotka ottavat näytteen valmistuvasta tuotteesta ja analysoivat sen yhdessä laborantin kanssa prosessilaboratoriossa.  Tuotteen koostumusta säädetään alkunäytteen analysoinnissa saatujen arvojen perusteella eli tuote ns. vakioidaan haluttuihin arvoihin. Vakioidusta tuotteesta toimitetaan näyte laboratorioon, missä se analysoidaan lopputuotteena. 

Kun lopputuote on nestesokeria, siirappia tai melassia, analysoidaan tuotteesta mm. kuiva-aine, ph, väri ja sokerikoostumus. Lisäksi tuotetta arvioidaan aistinvaraisesti haistelemalla, maistelemalla ja visuaalista ulkonäköä katsomalla. Kidesokereita analysoidaan aistinvaraisesti, seurataan mahdollisten roskienmäärää, väriä, keskikidekokoa ja tehdään suodatuksia, joilla varmistetaan, ettei kidesokerin seassa ole vierasaineita.

Tässä valmistuu näyte leipomosiirapista. 

Valmis lopputuote siirretään varastosäiliöön, mistä se toimitetaan eteenpäin asiakkaille bulk-toimituksina tai pakkaamon pakkaamina tuotteina. Bulk-toimitukset tarkistetaan prosessilaboratoriossa ennenkuin ne saavat luvan lähteä matkaan. Jokaisesta asiakkaalle lähtevästä kuormasta tuodaan näyte laboratorioon ja näytteestä analysoidaan tuotteesta riippuen esimerkiksi aistinvaraiset analyysit, kuiva-aine, vierasaineet, keskikidekoko, väri ja suodatus. 

Tässä vaiheessa kidesokeri käydään vielä läpi magneetilla, jotta varmistetaan, ettei tuotteen seassa ole vierasaineita mm. rautaa. 

Kuljettaja tuo näytteen prosessilaboratorion luukuulle ja jos analyysit ovat ok, hän saa lähtöluvan.

Prosessilaboratorion työ saattaa olla melko hektistä, sillä laborantti joutuu usein tekemään montaa analyysia yhtä aikaa. Työ vaatii jatkuvaa tarkkuutta ja valppautta. Saatuja tuloksia on verrattava tuotteen spesifikaatioihin ja reagoitava heti, jos jokin ei täsmää. Laadukkaan tuotteen toimittaminen asiakkaalle on meille kunnia-asia, ja tässä työssä prosessilaboratoriomme työ on ensiarvoisen tärkeää.